La brioche à tête
Leçon n°168 du livre de Felder
Que dire ? Un régal absolu !!!
Je les ai préparées dans des moules à muffins cela convient parfaitement. En plus elles sont ultra facile à faire il faut juste penser à bien laisser le beurre à température ambiante.
Comme je n'avais pas de levure fraîche j'ai mis de la levure boulangère, à mon avis ce n'est pas idéal mais la preuve que ça a marché quand même.
Penser au jaune d'oeufs pour la dorure.
Je n'ai qu'une chose à dire : à vos fournaux !
Avis de ma famille : la brioche ne serait pas assez sucrée et mériterait d'être un peu plus aérée.