Ma recette de pâte à choux
140 g de farine
150 g de lait
100 g d'eau
80 g de beurre
1/2 cuillière à café de sel
50 g de sucre semoule
4 gros oeufs
Mélanger beurre, lait, eau, sel et sucre dans une casserole et dès que des petites bulles apparaissent mettre la farine d'un coup hors du feu et remuer jusqu'à former une boule.
Ajouter les oeufs 1 à 1 jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Il faut arriver à une pâte légèrement liquide (consistance d'une purée).
Mettre au four environ 25 minutes à 180° et ne surtout pas ouvrir tant que le choux n'est pas bien cuit (sinon i retombe), poursuivre la cuisson s'ils ne sont pas encore cuits uniformément.
Et voilà le travail :
