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les desserts classiques

Petits pots de crème à la vanille

Petits pots de crème à la vanille

Recette de Christophe Felder, leçon n°29 Rapide et facile ! Seul inconvénient : il faut beacoup de jaunes d'oeufs mais cela en vaut vraiment la peine car ces petits pots de crème sont un vrai délice ! En revanche je ne sais si c'est à cause de mon four...

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Eclairs

Eclairs

Recette du livre de Christophe Felder Avec un reste de crème patissière. A noter : la pâte à choux monte bien donc pas besoin de faire des boudins énormes ! Pour le glaçage j'ai utilisé du chocolat blanc que j'ai fait fondre et mélangé avec un peu de...

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Crème brulée

Crème brulée

Recette du livre de Christophe Felder Crème brulée parfaitement réussie, un vrai délice ! Important de la réaliser avec du lait entier, brulage au chalumeau, n'est pas trop long à réaliser et effet garanti !

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