750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

les gateaux traditionnels

Omelette norvégienne

Omelette norvégienne

Le principe : trois épaisseurs de génoise dans un moule à cake imbibé avec du sirop à base de grand marnier Une couche de glace à la vanille puis une autre couche de sorbet poire Le tout enrobé de meringue , j'ai fait une meringue italienne mais apprement...

Lire la suite

Chocolat-framboise

Chocolat-framboise

Leçon n°83 du livre de Christophe Felder Pour l'anniversaire de ma maman ! Un vrai délice ! Le mélange du chocolat et de la framboise est juste délicieux ! Personnellement pour le biscuit, je le fais cuire dans le moule, cela fait un biscuit parfait et...

Lire la suite

Moka

Moka

Le biscuit Moka décoré avec de la nougatine. Recette issue du livre de Christophe Felder. Un biscuit aux oeufs coupé en deux dans l'épaisseur et de la crème au beurre légère parfumée au café. Petite touche perso : j'ai ajouté des noisettes en poudre dans...

Lire la suite

Le baba au rhum

Le baba au rhum

Le jour où je suis allée au Salon du chocolat j'ai redécouvert le baba au rhum. J'ai trouvé ce gâteau tellement bon que j'ai voulu le réaliser moi même. Le livre de Felder n'avait pas la recette du baba alors j'ai essayé la recette du site de Mercotte,...

Lire la suite

Le cheesecake

Le cheesecake

Cheesecake Recette trouvée dans le n°1 du nouveau magazine "Pâtisserie" éditée par Cuisine Actuelle. Je mettrai bientôt la recette en ligne. Mes observations : - le biscuit du dessous est composé de roudors et de speculos mixé avec du beurre fondu. Personnellement...

Lire la suite

La galette des rois

La galette des rois

Une très jolie galette des rois , ... Au goût un peu décevante, je la trouvais pas assez sucrée et pas suffisamment de frangipane, il faut vraiment y aller. J'ai recommencé une autre recette après et je conseille plutôt la recette plus moderne avec un...

Lire la suite

Le "Vacherin bûche"

Le "Vacherin bûche"

Pour le jour de l'an je me suis lancée dans une petite aventure, faire un Vacherin en forme de bûche ! Pour l'instant on ne peut pas parler d'un "revisitage" car la recette est strictement identique que pour le vacherin traditionnel, c'est juste la forme...

Lire la suite

La bûche tiramisu de Christophe Felder

La bûche tiramisu de Christophe Felder

J'ai tenté la realisation de la bûche au tiramisu de Felder, recette publiée dans le dernier Elle a table. Je l'ai trouvée très bonne mais il y a une seule étape que je n'ai pas compris c'était comment incorporer la gélatine dans la crème alors qu' elle...

Lire la suite

Le Saint Honoré

Le Saint Honoré

Inspirée par le film "Les saveurs du palais" j'ai été tentée de réaliser et de goûter ce célèbre classique. Et bien autant vous dire que ce n'est pas aussi facile qu'il n'y parait ! J'ai suivi la leçon n°79 du livre de Christophe Felder Le résultat n'est...

Lire la suite

1 2 > >>