Macarons
Voici les premiers macarons de ma vie, au caramel et beurre salé, toujours une recette issue du livre de Felder, à la seule différence que j'ai bien laissé reposé les coques avant de les mettre au four (environ 1 heure).
Avec mon mini-four il a fallut que je reste à coté pour vérifier la cuisson car quand je les ais laissé un peu trop longtemps, cata ! ils étaient tous cramés !!!
SInon les coques sont faites à base de meringue italienne (le sucre est ajouté cuit), j'ai mis du colorant alimentaire dans les coques pour faire ce marron clair.
Et voilà le résultat !
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