Petits sablés d'antan
Livre de Christophe Felder, leçon n°119
Biscuits d'antan parfumés à la canelle, au citron et à l'orange.
Recette facile à réaliser, prévoir un emporte-pièces pour avoir de jolis biscuits bien ronds.
La dorure est obtenue avec un peu de jaune d'oeufs.
Astuce : si votre pâte colle à votre rouleau à patisserie et votre plan de travail je vous conseille de l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé.
A vos rouleaux !
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