Tarte à l'orange

Voici une recette que j'ai pris dans le livre de Christophe Felder.

Débrief : recette très bonne, je l'ai amenée à mon travail et mes collègues se sont régalé ! On pouvait lui reprocher de ne pas avoir assez le goût de l'orange, donc je vais retenter une autre fois avec du cointreau ou du grand marnier pour rehausser le goût.

Peut-etre que je n'avais pas mis assez de zeste d'orange, il faut avouer que j'ai eu du mal à l'extraire...

Dernière remarque : j'ai brulé le dessus avec du sucre et un chalumeau mais normalement il faut prendre un fer à brûler tout plat qui à mon avis est plus efficace et en plus l'avantage c'est de ne pas bruler la pâte sablée sur les cotés avec le chalumeau.