Moka

Le biscuit Moka décoré avec de la nougatine.

Recette issue du livre de Christophe Felder.

Un biscuit aux oeufs coupé en deux dans l'épaisseur et de la crème au beurre légère parfumée au café.

Petite touche perso :  j'ai ajouté des noisettes en poudre dans la crème au beurre pour lui donner un petit goût de praline et à la place des amandes éfilées j'ai mis de la praline sur  le pourtour du gâteau.

Remarques sur la recette du livre : ils disent pour 20 personnes. Hônnetement c'est un gâteau de 12 parts, pas une de plus !

Autre remarque : il faut prévoir plus de crème au beurre que ce qu'ils disent, j'ai pratiquement mis le kilo de crème que j'avais préparé et personne n'a trouvé qu'il y en avait de trop. Il faut dire que le biscuit est épais...

 Sinon très très bon :-)