Omelette norvégienne
Le principe : trois épaisseurs de génoise dans un moule à cake imbibé avec du sirop à base de grand marnier
Une couche de glace à la vanille puis une autre couche de sorbet poire
Le tout enrobé de meringue , j'ai fait une meringue italienne mais apprement la même chose en version française existe aussi.
Flambée au chalumeau pour donner la jolie couleur
Au dernier moment flambage au grand marnier
Très facile et c'est un vrai régal !